|
Bienvenue...chez les sommeliers de Nice - Côte d'Azur Provence |
|
| 22/11/2008 |
|
Sous le haut patronage de Jean Claude HARDOUIN, Recteur de l’Académie de Nice, Chancelier des Universités, et en présence de M. Michel PROSPERI, Proviseur du Lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier de Nice comme de nombreuses personnalités, le lundi 8 octobre 2007, M. Cornelis KAMERBEEK, Vigneron Propriétaire du Château de Crémat, en A.O.C Bellet a accueilli la cérémonie de tutorat de la classe de Mention Complémentaire Sommellerie du L.T.H.T Paul Augier de Nice. Celle-ci s’est déroulée dans les jardins du domaine vinicole.
A l’initiative de M. Didier Crato, leur professeur et Président de l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence (ASNCAP), les 11 élèves de la promotion ont fait connaissance avec les Chefs Sommeliers qui les guideront durant leur formation, un mercredi tous les 15 jours, ainsi que pendant la Période de Formation en Entreprise (PFE) à savoir 6 semaines, en avril et en mai 2008.
Tous membres de l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence, rattachée à l’Union De la Sommellerie Française (UDSF), ils officient dans les plus prestigieux établissements de la Côte d’Azur, à savoir :
Emilie François, La Siesta à Antibes Juan les Pins
Denis Faretra, Le Mas Candille à Mougins Philippe Cronenberger, L’Ane Rouge à Nice
Christian Belmanne, Les Belles Rives à Antibes Juan les Pins
Ali Hédayat, Le Miramar Beach Hôtel à Théoule sur mer
Ludovic Parfait, Le Mas de Pierre à Saint Paul de Vence
Jean-Louis Valla, La Réserve à Beaulieu sur mer
Dominique Guszkiewicz, Les Pécheurs à Antibes Juan les Pins
Sébastien Gibert, Keisuké Matsushima à Nice
Gérard Voisin, Le Moulin de Mougins (Alain Llorca) à Mougins
Pascal Paulze, L’Oasis à Mandelieu La Napoule
Après la signature des conventions, la traditionnelle flûte de champagne (de la maison Ruinart) fut servie à l’ensemble des personnes présentes, suivie d’un cocktail déjeunatoire préparé par les élèves de M. Eddy Cossonet, professeur responsable de la mention complémentaire traiteur.
M. Kamerbeek, ainsi que M. Sergi, vigneron du Clos Saint Vincent (Président du Syndicat de l’A.O.C Bellet) se sont réjouis de voir ses futurs sommeliers, qu’ils connaissent bien, puisqu’ils ont effectué les vendanges sur leur propriété, être encadrés par des professionnels de la sommellerie.
|
 |
|
||||||||||||||||
 |
Actualités
Votre e-mailASSOCIATION DES SOMMELIERS DE NICE - CÔTE D'AZUR - PROVENCE LTHT Paul Augier 163 BOULEVARD RENE CASSIN 06203 NICE CEDEX 03
tel. : 06.11.25.41.35 - fax.: 04.93.72.77.78 dcrato@wanadoo.fr http://www.udsf.net/